極簡釀苦瓜

用料  

極簡釀苦瓜的做法  

1. 苦瓜切成大概兩釐米長的小段，然後中間挖空。用肉餡塞滿苦瓜中間，可以塞多點，蒸好後肉餡會縮小。

2. 撒上少許鹽，一點點就可以。

3. 再滴上一滴生抽/醬油增鮮，就是一滴，多了太鹹。如果不放鹽而多放醬油，醬油味就會蓋過苦瓜和肉的味道。而且即使不夠鹹，還可以在出鍋後再加點醬油。

4. 電高壓鍋中蒸12分鐘，我喜歡12這數字，你樂意蒸10分鐘大概也可以。其他類型的鍋自己掂量時間，蒸到苦瓜很軟能輕易用筷子戳透就算完成。

5. 出鍋，原汁原味的，比餐館裏加了香菇碎和雞蛋的還好吃😋 因為實在太簡單了，至今沒做過一次失敗的。