煎釀苦瓜

炎熱夏日，又到了吃苦瓜的季節，實不相瞞，我有苦瓜癮。苦瓜中的苦味素以及苦瓜甙能健脾開胃，增進食慾；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、清心明目、消炎退熱的功效。

用料  

煎釀苦瓜的做法  

1. 把豬肉剁成肉餡，加鹽，生抽，澱粉，雞蛋拌勻。

2. 苦瓜洗淨切段去籽去囊。苦瓜內膛抹上澱粉，把圖一肉餡釀入苦瓜中。

3. 平底鍋熱鍋下油，把苦瓜排列整齊🤣，把釀好的苦瓜煎至兩邊金黃。

4. 加入蒜末，紫蘇葉，水，生抽，蠔油，白糖燜煮至熟透。收汁後，澱粉水勾芡，淋油出鍋裝盤。太餓，吃苦瓜去了，成品圖忘了拍，抱歉哈。

小貼士

資深吃貨都會知道，隔夜的苦瓜釀最好吃，粉絲們不妨試一下哦。