日式涼拌豆腐（冷や奴）

做法非常簡單的一道適合夏季食用的日本家常小菜。

用料  

日式涼拌豆腐（冷や奴）的做法  

1. 內酯豆腐放冰箱冷藏一段時間，先不要取出。

2. 切葱花；一小塊姜去皮磨成蓉。

3. 豆腐從冰箱取出扣在盤子上，上面撒一些葱花，葱花上放一撮薑蓉，上面再鋪一層木魚花。

4. 吃時澆上壽司醬油就好了。

小貼士

豆腐在吃之前都要保持冷藏，這樣冰涼的豆腐才好吃，也是這道菜的關鍵之處。
最好用壽司醬油，比普通醬油濃稠，比較好附着在豆腐上。