綠豆泥糯米飯

用料  

綠豆泥糯米飯的做法  

1. 1:糯米（加1勺白醋）、綠豆分別提前一晩上泡水，臘腸清洗乾淨，我買這臘腸稍長 所以我會切對半。                                                                            

2. 1:浸泡一夜的糯米、綠豆清洗再用紗布控水，
   糯米加入適量的食用鹽+醬油+蠔油+油（有顏色就可以了，不需要多）手抓均勻
   綠豆加入適量的鹽拌勻

3. 1:準備好蒸鍋 鋪上一層紗布 ，控水的綠豆加入少量的鹽攪拌均勻，2/3的空間是蒸糯米的 手抓糯米均勻撒入蒸鍋裏，接着1/3的空間均勻撒入綠豆，水開放進去蒸30-40分鐘……

4. 1:蒸至30分鐘的時候我們在糯米飯上均勻撒上熱水（1湯匙熱水就可以、曬熱水可以令糯米飯口感軟糯鮮香）接着把臘腸也放在糯米飯面上一起蒸熟 這樣臘腸的油脂滲透到糯米飯裏面 吃起來更加香………

5. 1: 蒸好的綠豆試一下味，不夠的話我們在綠豆上加入適量的鹽添加攪拌均勻入味，再用飯勺將綠豆碾成泥狀就可以了開吃啦。