台灣肉燥飯
來源：美味食譜館 3.16W
用料
| 紅葱頭（如果買不到就用紅洋葱替代） | |
| 豬肉 | 肥瘦 相間 |
| 五香粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 冰糖 | |
| 醬油 | |
| 水 | |
| 雞蛋 | |
| 紅標米酒 （沒有就用花雕黃酒替代） |
台灣肉燥飯的做法
肥瘦肉切成細條 不要太碎 ！
肥油肉拿出來切片備用
紅葱頭或紅洋葱切小塊炒鍋下少許底油炸肥肉豬油，細篩過濾拿出油渣
下紅洋葱碎小火炒香至邊邊有點金黃
下切好的肉炒香加醬油，酒，冰糖，少許紅燒醬油或老抽都行上色好.➕白胡椒粉➕五香粉
炒香加熱水煮開換至倒入砂鍋 中小火燜煮1小時，中間攪拌幾次.
最後放入煮好的雞蛋
小貼士
台灣肉燥還是自己做最好吃，豬油紅葱酥絕對要現做！記得買五花肉時要挑要肥一點哦！
可以搭配炒點或燙點 高麗菜（捲心菜）青菜 白菜 都可以！
