雞絲拌麪(懷念中珠的味道)
來源:美味食譜館 1.17W
上週和同事去擼串,吃了好多重油重鹽的東西,緩了三天都沒緩過來,趁週末空閒的日子清清腸胃。stay hungry~
週五下班去超市採購,圍着生鮮區走了一圈,只拿了蕎麥麪、雞胸肉和秋葵三樣。夏天真的是各種不想吃冒熱氣的東西,所以就來份涼拌麪吧~
記得在珠海上學的日子裏,夏天的晚餐一般都是歲月湖餐廳的雞絲涼麪,你可以要三塊、四塊、五塊的,面的多少隨價錢的高低而定,雞絲永遠都是那麼多。你可以要求窗口檔的阿姨多加點胡蘿蔔和青瓜,吃起來更有爽脆的口感~
一直很懷念那份甜鹹交錯又帶來麻醬厚重味道的口感
所以今天就來複制一下吧~
以下菜譜中的份量都是一人食,足夠像我這樣吃的挺多的女生一餐的份量
用料
雞胸肉 | 80g |
蕎麥麪 | 100g |
芝麻醬 | 1.5勺(平常用來喝湯的小勺子,以下均是) |
醬油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白開水 | 適量 |
魚露or鹽 | 最後如果覺得有點淡可以自行添加 |
各種適合涼拌的蔬菜(胡蘿蔔、青瓜、秋葵blabla) | 不過答應我腦洞不要開太大好麼 |
雞絲拌麪(懷念中珠的味道)的做法