蜂蜜柚子茶

用料  

蜂蜜柚子茶的做法  

1. 把柚子皮洗淨，用鹽再搓洗

2. 切柚子皮，儘量切得薄一些，不要留白，留白多會比較苦

3. 因為刀工不好，第一次切柚子皮還有些留白

4. 去掉柚子皮後，儘量把皮切到最細，貌似是我切得最細的一次。

5. 切好柚子皮後放鹽水裏20分鐘，

6. 切好的柚子和皮。

7. 去掉果肉上的薄皮。

8. 在熬製前，柚子皮過幾道清水然後用熱水煮了一下，去掉苦澀味，然後把果肉放在乾淨的鍋裏熬製，並倒入柚子皮以及冰糖。這期間，要不停地攪拌，因為熬到後期沒有水分很容易糊鍋。

9. 我家喵星人全程陪我熬蜂蜜柚子茶，可能是看我一直不停攪拌比較好奇……

10. 熬製將近1小時後冷卻後，加入了3勺父母從老家帶來的土蜂蜜，顏色呈金黃色，很好看。

11. 最後的成品，放在冰箱冷藏了2天，第一次嘗試做，味道還不錯，可能冰糖放得有點多，感覺味道有些甜。

小貼士

可能我糖放得有點多，感覺不到酸和苦，如果再做的話想放點檸檬進去，因為加入的是土蜂蜜比較純，味道還是可以的。