蜂蜜柚子茶(紅柚柚子茶)
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不喜歡喝沒有味道的白水!乾燥的北方,冬季缺水可不是好事兒!所以……噹噹噹……柚子茶來咯!
超市中買的成品柚子茶,基本是淡黃色,因為是用了白柚!而我只做柚子茶的時候專門選擇了紅柚,味道更好,沖泡更漂亮!
用料
柚子 | 1個(我選擇了紅柚)大概三斤多 |
蜂蜜 | 百花牌蜂蜜一瓶 |
冰糖 | 太古黃冰糖兩袋大約1000可 |
鹽 | 適量 |
玻璃罐 | 1個(清洗乾淨,晾乾備用) |
蜂蜜柚子茶(紅柚柚子茶)的做法
準備材料,噹噹噹……
清洗柚子,先用鹽,搓洗柚子表面,將果蠟去掉!然後,撥開柚子,把柚子皮上的白色部分去除,我用了鋒利的小刀,還給了自己一刀!疼疼疼……
一定要把白色去掉,每片柚子皮就變成薄薄的一層黃色的皮皮!將柚子皮切成細細的絲,並且用清水浸泡,並且加入適量的鹽,浸泡十五分鐘,這樣能去除一些柚子皮的苦澀!
浸泡柚子的時間,將柚子肉剝出來,並且掰成小塊備用!不粘鍋!一定要用不粘鍋!
鍋內放一些純淨水,把冰糖丟進去,小火煮到冰糖溶化!然後將柚子皮絲絲,從鹽水中撈出來,控控水分,在用清水洗一遍,控控水分,丟進冰糖水裏,然後再把柚子肉也丟進冰糖水裏!開始煮……
煮啊……小火,咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……一直煮到粘稠!好啦!
稍微晾一晾,不燙了就裝進準備好的瓶子中,用蜂蜜封口!存放在冰箱裏,每次用乾淨沒有水的勺子盛取!
美!味道超級好!沖泡之後的柚子肉真是美味啊!