我愛鑄鐵鍋~啫啫排骨
來源:美味食譜館 2.67W
自從在粵菜餐廳吃了這些砂鍋的排骨啊什麼的就一直饞,其實做法也不難,關鍵在於鍋,怕把家裡的砂鍋焗爆了,所以一直不敢做,這下好了,敗了一個鑄鐵鍋就有恃無恐了~(≧▽≦)/~啦啦啦
用料
小蔥頭 | |
肋排 | 500g |
姜 | |
蒜 | |
酒 | |
生抽 | |
老抽 |
我愛鑄鐵鍋~啫啫排骨的做法
將肋排洗淨瀝乾水,加入料酒,生抽,老抽拌勻,放入冰箱醃製至少兩小時
將鑄鐵鍋燒熱,放少許油,將蔥頭,蒜頭,薑片放進去煸炒,炒出香味
將醃製好的排骨儘量在鍋內鋪平,醃料也一起倒入
蓋上蓋子開中小火焗15分鐘,開蓋翻勻,繼續蓋上蓋子焗五分鐘,排骨熟了即可
起鍋前再撒些蔥花
小貼士