啫啫紫蘇排骨
來源：美味食譜館 3.31W
紫蘇神仙吃法
用料
| 排骨 | 1條 |
| 紫蘇 | 1小把 |
| 茶樹菇 | 1小把 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醃排骨的調料： | |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 1小勺 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
啫啫紫蘇排骨的做法
排骨用上述材料醃好（油最後放）、紫蘇一大半撕碎 一小半原葉、茶樹菇洗乾淨瀝乾水分、姜切片、蒜拍一下去皮
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
砂鍋燒熱，放油爆香蒜和姜，平鋪排骨煎（中小火）
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
排骨兩面煎微焦
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入茶樹菇，用筷子或勺子不停攪動排骨和菇，注意鍋底容易糊
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
排骨已經九成熟了 放入一把紫蘇葉，攪動幾下
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蓋蓋子燜兩分鐘（小火）
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
開蓋後把剩下撕碎的紫蘇全部放進去，攪拌幾下後蓋蓋子，關火，燜幾分鐘
![啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "啫啫紫蘇排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
完成✅
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小貼士
1、茶樹菇是配菜，可以換成其他水分不多的配菜
2、最後的紫蘇不要燜太久
3、啫啫做法肯定會糊底，注意多攪動不要太過糊
4、全程不需要加水
