瓦罐煨雞塊

用料  

瓦罐煨雞塊的做法  

1. 雞泡水1小時，中間換水一次，泡去血水。再開水鍋內焯水半分鐘。撈出雞塊備用。

2. 鍋微熱加油，下2瓣蒜瓣、5片生薑、四個幹辣椒、一個八角及兩勺豆瓣醬，煸炒出紅油

3. 加入雞塊翻炒一分鐘。

4. 鍋內加入一勺老抽、一勺蠔油、15克白糖、10克冰糖，翻炒上色。

5. 加入開水，沒過雞塊，燒開後倒入瓦罐內燒開後，文火慢燉至湯汁收幹。大約1小時左右😂

6. 香辣可口的瓦罐煨雞塊出鍋啦，撒上香菜或香蔥點綴即可。

小貼士

文火瓦罐煨雞可以很好地儲存雞的味道，而且容易入味。