一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉

來源:美味食譜館 2.29W
一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖

用料  

牛腱子肉 2斤
生薑 1塊
大蔥 1段
大蒜 1個
辣椒 2個
花椒 若干粒
八角 3個
香葉 3片
桂皮 1塊
羅漢果 1個
生抽 100ml
老抽 30ml
50ml
香菜 5根
食鹽 10克
黃蜂糖 1塊

一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法  

  1. 牛腱子肉上鍋焯水,加薑片、料酒,去腥煮血水

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第2張
  2. 撇去浮沫,大火五六分鐘

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第3張
  3. 煮的時候備料

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第4張
  4. 焯水後冷水洗淨

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第5張
  5. 這樣

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第6張
  6. 開鍋,油爆香姜蒜香菜這些大料之外的內容

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第7張
  7. 加牛腱子肉、兩大碗水、大料加進去,老抽、生抽、食鹽

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第8張
  8. 大火煮開後轉小火,我煮了一個半小時

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第9張
  9. 咕嚕咕嚕好香

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第10張
  10. 加一塊黃蜂糖,加五六粒冰糖也可以

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第11張
  11. 煮好啦,泡在湯汁裡泡涼

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第12張
  12. 出鍋

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第13張
  13. 切片啦,巨好吃,沒想到自己也可以做大菜了,還挺簡單

    也才知道滷牛肉會縮水,2斤牛肉最後就能滷出1斤,難怪會貴了

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第14張
  14. 剩餘的滷汁我還拿來煮了面、炒了小瓜

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第15張
  15. 炒青瓜,什麼都不用放,挺好吃的

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第16張
  16. 還有面,煮好就加滷汁就OK了

    一個人也可以吃大菜-滷牛腱子肉的做法步驟圖 第17張
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