雙花炒木耳
來源:美味食譜館 1.37W
雙花即菜花和西蘭花。這兩種食材都是抗癌食品。菜花我喜歡有機菜花的口感,西蘭花家人不太愛吃。所以幾種食材搭配一下,又加了木耳、胡蘿蔔,營養互補,顏色更豐富,更有食慾。
用料
有機菜花 | 150克 |
西蘭花 | 100克 |
秋木耳 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
裡脊肉 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
蔥蒜 | 適量 |
雙花炒木耳的做法
肉片切好,加一點鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃一下,胡蘿蔔切菱形片,菜花、西蘭花撕成小朵用鹽水泡一下,把裡面的髒東西、小蟲泡出來。木耳提前幾個小時泡好。幾種食材都用開水焯一下。蔥蒜切好備用。
鍋裡倒入油,溫油滑炒肉片,待肉片熟後加蔥花、蒜片翻炒幾下。
加適量蠔油翻炒。
四種食材依次加入翻炒,加一點鹽、雞精、白胡椒粉翻炒幾下出鍋。
成品
小貼士
菜花、西蘭花焯水時間不要太長,以免破壞營養和口感。