清蒸生蠔（最原始的生蠔吃法）

最近生蠔便宜，買的小米蠔不大但肉質肥碩，一箱5斤一頓吃完了。

用料  

清蒸生蠔（最原始的生蠔吃法）的做法  

1. 小米蠔從箱子取出水衝一遍，逐個用刷子刷一下，清水裡泡一會。

2. 鍋底水中放蔥和姜，去掉一些腥味，把生蠔放到蒸籠裡大火蒸個3-5分鐘就足夠了，時間長了肉會縮而且會老。同時掰幾瓣蒜切末。

3. 出鍋

4. 撬開裡面的肉是不是很誘人

5. 蒜末到些醬油，口味隨自己喜好新增，蘸上蒜末醬油一口一個好滿足，建議不用別的佐料，這樣可以保證生蠔的原汁原味。

6. 分分鐘搞定一箱，只剩一堆生蠔殼。