蘆筍木耳炒雞蛋

現在正是吃蘆筍的季節哈！很多朋友都在團購蘆筍，看了也想吃了，哈哈！

用料  

蘆筍木耳炒雞蛋的做法  

1. 首先準備要用到的食材。

2. 蘆筍洗好，削去較老的一部分皮，買的蘆筍有點粗，就滾刀切了。

3. 雞蛋加適量鹽，加一小滴料酒（加了料酒炒好後感覺雞蛋口感更軟）。將雞蛋攪拌均勻。

4. 將泡發好的木耳洗淨切好備用。

5. 熱鍋倒入適量油，倒入雞蛋炒好盛出。

6. 鍋中倒油，油熱後倒入蘆筍翻炒半分鐘

7. 加入木耳，木耳碰到油會爆，此時快速炒勻，倒入適量水，大火煮一會兒，加入鹽、少許糖調味。

8. 加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，感覺蘆筍熟了關火即可。

9. 裝盤。