京蔥爆炒孜然羊肉
來源:美味食譜館 1.18W
今天打算把冰箱裡放了一陣的食材消耗掉一些,看到一盒天冷時吃火鍋剩餘的羊肉卷,恰好又有大蔥,所以就有了這道菜。
這道菜炒完,羊肉的豐潤異香撲鼻而來…
用料
羊肉 | 300克 |
大蔥 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
耗油 | 1勺 |
孜然粉 | 2勺 |
京蔥爆炒孜然羊肉的做法
配料
放入底油,油熱倒入蔥薑蒜炒香
蔥的香味炒出來後倒入羊肉卷煸炒
羊肉煸炒至變色,烹入料酒,加入耗油,繼續煸炒,加入鹽,雞精味精,倒入孜然粉調味
盛盤
小貼士
羊肉卷不需要焯水,也不能煸炒過久以免口感太老