酸辣椒香醃嫩姜

夏天晚上喜歡喝粥，但是我們兩都不喜歡甜粥😂😂~以前都是炒個小菜佐粥，今天突發奇想，做個酸辣口味的醃嫩姜吧~（之前做過幾次醬油嫩姜，我家原來不愛吃薑的大哥哥都愛上了，下次再做的時候再拍照咯~）

用料  

酸辣椒香醃嫩姜的做法  

1. 嫩仔姜斜刀切薄片，青紅椒切細絲，放入碗中用少許鹽醃製三分鐘（拌的時候把醃出來的水倒掉哦~）

2. 一勺辣椒粉放碗裡，加上一點點鹽，一小勺花椒粉，一小勺十三香，分三次潑熱油，邊潑油邊攪拌~（小心油不要濺到身上哦）

3. 鍋裡放少許油，下剁椒、野山椒末、帶花生粒的油潑辣子，小火炒香。

4. 第三步炒香後倒入第二步的碗中，攪拌均勻~

5. 做好的酸辣椒香的拌料和嫩姜混合，攪拌均勻，用小碟子盛起來就可以咯~
   味道層次非常豐富~😍😍

6. 最後開張粥圖，蓮子是大哥哥今天買的新鮮蓮子，把嫩的挑出來生吃完了😝😝，剩下老的就煮粥咯~

小貼士

仔姜一定要買超嫩的那種，儘量不要有絲~
能吃辣的可以把青紅椒換成小米辣（我放青紅椒絲主要是為了好看，哈哈哈~）