巧克力杏仁蛋糕

用料  

巧克力杏仁蛋糕的做法  

1. 120克黃油和150克巧克力隔水融化。

2. 雞蛋和白砂糖打發直至發白，體積變大。

3. 低筋粉，杏仁粉，玉米澱粉混合均勻後倒入打發上一步的蛋液中，攪拌均勻。入6寸蛋糕模，進烤箱，中層170度.40-50分鐘。

4. 出爐，震出熱氣，倒扣，涼了之後脫模。把最上面凸起的部分削掉。之後倒扣在蛋糕的抹臺上。中間切開一分為二，抹點融化的巧克力醬後，再盒起來。

5. 100克巧克力70克淡奶油隔水融化，淋面用。

6. 裝入裱花袋，均勻的抹在蛋糕的表面，包括側面後，馬上用抹刀抹平。

7. 切成6塊，每次切的時候，刀最好預熱一下，表面撒糖粉後，杏仁片裝飾即可。