十寸戚風玫瑰花生日蛋糕蛋糕

在蛋糕店裡看到人家用玫瑰花瓣做的蛋糕，真漂亮！趁著老公過生日，自己在家練練手，做出來還挺好看的，用的十寸方模，網上沒查到配料表，自己做了兩次，摸索出十寸方模的用量，分享給大家！（之前沒想過要發稿的，所以好多步驟沒拍圖，見諒啊，第一次發，下次更精準些）

用料  

十寸戚風玫瑰花生日蛋糕蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，分別放在無油無水的盆裡，最好準備三個盆，蛋清分開用兩個盆打發，因為家用打蛋器一般都不會很大，蛋清多，打不均勻

2. 蛋黃里加糖30g，Z字型劃開，加入牛奶，攪拌均勻，加入植物油繼續攪拌，充分混合後分三次篩入低粉

3. 打發蛋清：蛋清加入幾滴白醋（沒有可不加），白糖分三份，打到大泡泡時加入剩下的三分之一的白糖，（如果你分兩次打發蛋清，那就注意用量）繼續打，呈現出細小泡沫時再次加三分之一白糖，打到略顯紋路時加入剩下的糖，直到打蛋器拉起，呈現立起的尖三角即可。

4. 打發的蛋清分三次加入蛋黃糊裡，充分切拌均勻（不要攪拌，以免消泡）

5. 烤箱預熱，麵糊倒入模具後，在桌子上用力摔幾下，震出裡面的大氣泡，入烤箱，135-140度烤100分鐘。（每個烤箱溫度調節不同，根據自家烤箱效能選擇溫度）

6. 出爐後，模具在桌子上再用力摔一下，立即倒扣烤網上，完全冷卻後脫模。

7. 開始做成品蛋糕了，首先打發奶油，1000g奶油，我是放兩個盆打的，容器小哈，奶油里加的糖我沒具體克數，隨意加的，奶油打發和蛋清打發一樣的，程度上也差不多，呈現立起三角就

8. 蛋糕底片成三片，第一片上抹上一層打發好的奶油，然後鋪上一層雜果，蓋上第二層蛋糕片，抹奶油，鋪雜果，蓋上最後一層蛋糕片，開始把整個蛋糕均勻塗抹奶油，裱花，周圍用玫瑰花瓣圍起來，撒上銀珠糖，放上兩支

9. 完成