雞排漢堡🍔

來源:美味食譜館 1.27W
雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃

用料  

高筋麵粉 140克
普通麵粉 40克
奶粉 10克
雞蛋 35克
15-20克
牛奶 80克
1.5克
黃油 20克
雞胸肉 1塊
胡椒 少許
澱粉 少許
少許
蛋清 少許
白芝麻 少許

雞排漢堡🍔的做法  

  1. 除了鹽,黃油之外的材料,混合攪拌
    麵包機揉麵15分鐘後加入1.5克鹽,20克黃油,繼續揉麵15分鐘出薄膜

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第2張
  2. 蓋保鮮膜,26-28度左右發酵40-60分鐘
    發酵兩倍大後取出

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第3張
  3. 分割一樣大小的麵糰,蓋保鮮膜靜置20分鐘,靜置完成後揉圓
    發酵40-60分鐘,我一般是烤箱發酵,烤箱裡放碗熱水保持溼度

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第4張
  4. 發酵完成後,表面塗蛋黃液或者水,撒芝麻,180度15分鐘

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第5張
  5. 取出,非常鬆軟

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第6張
  6. 準備一塊雞胸肉,剁碎加蛋清摔打一會兒,上勁

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第7張
  7. 加入少許蛋黃,一點玉米粒,少許澱粉,少許黑胡椒,一點鹽,攪拌均勻即可

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第8張
  8. 鍋裡倒油,煎雞胸肉餅煎至兩面金黃即可

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第9張
  9. 好了

    雞排漢堡🍔的做法步驟圖,雞排漢堡🍔怎麼做好吃 第10張
  10. 切開面包,加入喜歡的配菜
    番茄芝士沙拉,生菜,雞蛋都可以

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  11. 💗

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