貝貝南瓜蜜紅豆麻薯軟歐包

貝貝南瓜比普通南瓜更適合做甜品哦，因為甜度大，水份沒那麼多，容易控制

用料  

貝貝南瓜蜜紅豆麻薯軟歐包的做法  

1. 貝貝南瓜去皮去囊，切塊蒸熟後過篩壓泥

2. 過篩好的南瓜泥稱出150克，晾涼

3. 再從過篩出來的南瓜汁稱出45克，晾涼

4. 除黃油和餡料以外的材料混合揉至擴充套件，然後加黃油揉至完全階段

5. 室溫放置半小時後，麵糰放保鮮袋裡，紮好放冰箱冷藏發酵8-12小時

6. 這期間可以準備麻薯:牛奶，糯米粉，玉米澱粉，細砂糖混合均勻蒸熟，然後趁熱時加黃油揉至被吸收，冷藏備用

7. 麵糰冷藏發酵後回溫後將麵糰平均分割為8等份，鬆弛15分鐘

8. 麻薯分為8等份，每個麻薯裡都包入蜜紅豆

9. 摁扁放一旁備用

10. 我用了四包每日堅果，用擀麵棒敲碎的

11. 小麵糰擀成圓形，取一份麻薯扯大一點，比麵糰略小，麵皮上依次鋪上麻薯和堅果碎

12. 收口

13. 烤箱底層放一盤熱水，開啟發酵功能，進行最後的發酵

14. 發酵結束，撒粉割包，刀不夠鋒利，割的醜😂

15. 烤箱預熱185°烤20分鐘左右，上色滿意及時蓋錫紙

16. 晾涼