青汁麻薯蜜豆軟歐包

第一次嘗試做歐包，方子來自【敏兒086抹茶麻薯紅豆軟歐包 】

用料  

青汁麻薯蜜豆軟歐包的做法  

1. 黃油以外的用於麵糰的材料全部揉在一起，剛開始的感覺有點讓人崩潰，如圖

2. 基本上揉個10分鐘左右面團就會變得光滑，手也會變得乾淨，這時加入切小的黃油，繼續揉。

3. 手揉的過程很痛苦，我一般都是拿個手機，放個片子，一邊看片子一邊揉，基本上20-30分鐘就可以了

4. 最終出現表面非常光滑的麵糰，放到盆裡，蒙上保鮮膜

5. 這個天氣大概3個小時就可以了

6. 利用麵糰發酵的時候把麻薯做好，將麻薯製作的材料混合，微波爐轉熟壓扁

7. 發酵好的麵糰排氣分成三份，滾圓

8. 擀平，鋪上麻薯

9. 撒上適量的蜜豆

10. 捲起

11. 收尾的部位捏實

12. 割包，第一次割很醜，呵呵，

13. 二次發酵後撒上高粉

14. 烤箱預熱180度，把麵包放進去後調整到170度，20分鐘即可

15. 切片，個麻薯整的一點都不均勻

16. 配上一碗酸奶和脆脆麥片，好吃

17. 忍不住再留一張照片

小貼士

做麵包我是個新手，特別是我們家的麵包機壽終正寢後我一直都是手揉的，但是發覺其實也沒有那麼難，只要配方對，手法對，堅持住就成功80%了。