煎小羊排橋橋媽怎麼做好吃，煎小羊排橋橋媽家常做法

01-13 _I&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=6&t=132s用料法式小羊排孜然粒孜然粉鹽蒜黃油百里香小褐菇小西紅柿黑胡椒煎小羊排-橋橋媽的做法羊排洗淨，切塊，加入鹽、孜然粒、孜然粉，按壓均勻，放入冰箱...

【橋橋媽】炸豬排飯《酥殼肉排定理》

10-14 炸豬排，下油鍋和切豬排時候，不脫殼的關鍵，主要在裹粉的三個步驟上。總結下來就是：抖掉多餘麵粉，瀝乾多餘蛋液，壓實麵包糠。做到這三點，無論是炸，還是切豬排的時候，都不用擔心豬排的脆殼會脫落。歡迎大家點贊，訂閱和關注我的頻道...

橋頭炸排骨

03-28 一直很喜歡吃炸排骨，外面賣的排骨總是無敵的小，自己做就可以炸大滿足的橋頭排骨啦！關鍵是皮酥肉嫩還多汁，非常的爽^_^用料麵糊：低筋麵粉70克雞蛋70克水70克糖5克鹽2克五香粉少許白胡椒少許小蘇打一小撮排骨500克黃酒一勺五...

【橋橋媽】脆球餅空心兒薄殼兒

10-13 脆球餅，也有人叫它氣泡餅，外殼酥脆，手指戳個小洞，還可以填上自己喜歡的食物。做法很多種，有加泡打粉的，有加蘇打水和麵的，有加油和麵的。試過很多次之後，橋橋媽做出了一個簡單的配方，只要兩種麵粉，簡單一燙，就能炸出各個鼓起來的...

過橋排骨

05-12 菜菜美食日記的方子改編，紀錄一下免得忘了。步驟是稍微繁瑣一些！用料肋排2段土豆一個香料適量過橋排骨的做法滷水：老薑、大蔥加入豆瓣醬炒香，再加入滷肉香料加水，放少許白糖，花椒油，老抽調味焯過的排骨放入滷水中，滷煮至8成熟...

拱橋排骨

05-25 用料排骨玉米，胡蘿蔔，青豆酸辣番茄醬鹽，料酒，白糖，澱粉拱橋排骨的做法準備一根整排骨洗乾淨，在排骨上面切上花刀在排骨上撒上些鹽，料酒，澱粉抹均勻醃上三十分鐘醃好之後，把排骨放在蒸鍋上，蓋上蓋子開中火蒸上五十分鐘這時間把胡...

【橋橋媽】解密“美乃滋醬”

10-11 今天我們來自己製作美乃滋醬。溫馨提示：“用料”中的“杯”“湯匙”“茶匙”並不是日常家裡吃飯用的餐具，而是烹飪專用量器，這些專用量器網上都能買到。1茶匙=5ml，1湯匙=15ml，1杯=240ml。#橋橋媽的美味筆記##橋橋媽的Fancy...

橋頭排骨配方

08-09 橋頭排骨、橋頭肉條詳細配方！用料詳細配方參考視訊橋頭排骨配方的做法詳細做法請參考視訊小貼士如果你喜歡我的視訊請點一個收藏，以備不時之需，謝謝大家！視訊中所用調料品牌會分享在微博裡，需要的小夥伴可以去關注一波...

【橋橋媽】乳酪熱狗棒網紅小吃的神祕手法

10-17 神奇的街頭小吃，隨意拉絲到半米。全家老少都愛吃，每次做都吃光光。本來做了6個，等拍照的時候就只剩下4個了。橋橋媽分享乳酪熱狗棒（芝士熱狗棒）的精確食譜和家庭製作方法。步驟詳細，一學就會。看完視訊，你就知道怎麼避免做出...

橋頭排骨/橋頭炸肉

09-29 配方自一個知乎up，他說橋頭排骨的配方已經不是祕密了，自己試了試果真是橋頭排骨的味道。相似度極其高甚至可以說就是橋頭排骨本橋～第二天又用這個醃料醃了雞胸肉，炸出來的也很好吃一點兒也不柴。用料排骨/雞胸肉750g鹽15...

橋頭排骨

01-22 時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料豬肋排600g醃排骨大蒜20g生薑20g生抽30g蠔油20g料酒10g鹽2g白糖5g白胡椒粉2g油炸麵糊低筋麵粉100g紅薯澱粉150g泡打粉10g雞蛋1個花椒粉2g鹽2g清水150g其它食用油（油炸）適量橋...

【橋橋媽】辣白菜

10-08 瞭解了做辣白菜背後的乳酸發酵原理，你才真正掌握了做辣白菜的要點和精髓。辣白菜中的乳酸來自哪裡？辣白菜的酸味怎麼來的？做辣白菜為什麼要先用鹽水醃？辣白菜為什麼能長時間儲存？看完這期視訊，以上疑問就迎刃而解了。溫馨提...

【橋橋媽】三鮮餃子

10-08 三鮮餃子的“三鮮”通常指的是豬肉、蝦仁、韭菜。很多人有這樣一個疑問，為什麼別人的三鮮餃子很好吃，而自己做的卻不好吃呢？您可以嘗試本期節目中介紹的“蔥姜水”來改進餃子的品質，或許會收到意想不到的效果。蔥末、薑末...

【橋橋媽】塔塔粉

10-09 塔塔粉是什麼？塔塔粉從哪來？從塔塔粉的性質到用途，這個廚神袖筒裡的神祕小料你瞭解了嗎？精華知識點介紹與例項演示，看完這個視訊，你就會對塔塔粉瞭如指掌了。本視訊展示了塔塔粉的酸性特徵，如何用塔塔粉來自制泡打粉，怎麼用塔...

孫大媽過橋米線過橋米線教什麼內容

07-19 用料雞架1個豬棒骨1根米線適量豆皮1張油麥菜2顆綠豆芽適量鵪鶉蛋適量魚丸類適量花椒油2勺辣椒油2勺胡椒粉適量鹽適量雞精適量味精適量孫大媽過橋米線過橋米線教什麼內容的做法首先泡米線，鍋裡燒上水，水開後熄火，放入幹米...

【橋橋媽】酥鍋

10-07 酥鍋，有人叫它北方的佛跳牆，是山東博山地區的特色菜，也是過年家家必做的年菜。本期視訊分享了調酥鍋汁的關鍵比例，以及酥鍋裝鍋時的順序安排原則。做酥鍋最好的季節就是秋冬季節，食物滋補有營養，氣溫低也便於儲存。學會了，今...

【橋橋媽】軟炸裡脊嫩滑鮮香的祕訣

10-10 軟炸裡脊是北方一道很受歡迎的家常菜，也是過年走油的時候必做的炸肉。在家做軟炸裡脊，最重要的是調出好的掛糊。軟炸裡脊的掛糊必須包括麵粉和雞蛋。食譜裡的掛糊配方也適配其他軟炸的食物，比如軟炸肉，軟炸魚肉，軟炸蝦球等...

【橋橋媽】炸油餅

10-12 【橋橋媽】炸油餅燙麵的做法、原理和技巧全都告訴你燙麵法做的炸油餅，外殼酥脆，裡面的紅棗糯米餡兒軟糯香甜，特別解饞。本期視訊以炸油餅為例，詳細講解了燙麵做法的原理，燙麵的最佳溫度，燙麵的用水量，燙麵法的日常應用等方面...

【橋橋媽】《“煙燻臘腸”經典教程》

10-05 每年冬天都要做的煙燻麻辣香腸，鹹香麻辣，一口一口太解饞了。這本視訊和大家分享四川麻辣香腸的做法，以及如何只花$2自制簡易的冷薰裝置。視訊裡，我把從做麻辣香腸到煙燻的技巧和要點都分享給大家。備上臘腸準備過年啦~“...

【橋橋媽】北非蛋異國情調不用烤箱

10-15 北非蛋，Shakshuka（發音Shahk-Shoo-Kah）是以色列、地中海料理的代表性早餐。它的做法很簡單，原材料也是最常見的洋蔥，番茄和雞蛋等。這道菜在一些國家和地區通常做早餐或者早午餐，另外一些地方把它發展為適合一日三餐。通常...

鵲橋排骨

12-26 跟著電視學做菜用料排骨克生抽勺料酒勺鹽克澱粉勺糖克薑片西蘭花萵筍郫縣豆瓣醬大料耗油酸辣泡椒紅燒醬油鵲橋排骨的做法排骨涼水下鍋，加料酒，小蔥，姜焯水高壓鍋加開水，鹽白糖，生抽，紅燒醬油，焯水後的排骨，料酒，耗油，大料，小蔥，姜...

【橋橋媽】松露巧克力

10-05 巧克力的做法有許多，我們的做法只需要兩種原料:煉乳和可可粉。家裡沒有煉乳也能做，我會分享自制煉乳的做法，原料只需要牛奶和白糖。簡單無比的配方，在家就能做出美味的松露巧克力。快和家人朋友一起享用吧~“用量”中的“...

【橋橋媽】簡易水浴牛排不用水浴棒的替代做法

10-06 真空低溫水浴烹飪(SousVide)，一般需要浸入式迴圈器。我們在家只需要一口大鍋，一隻溫度計就能做。63攝氏度的食譜設計也同樣適用於現在很常見的“機械嫩肉”牛排(mechanicallytenderizedsteak)，這樣你就不必擔心水浴牛排...

橋頭排骨

09-16 借的圖。下次買回排骨照著做。用料排骨1250克鹽20克白胡椒粉12.5克13香7.5克糖25克味精15克排骨味王7克蒜蓉50克水50克喜歡的燒烤粉隨意橋頭排骨的做法排骨切小塊，洗淨血水，瀝乾。把全部配料倒入排骨中，抓勻，放入冰箱醃製...

【橋橋媽】“風乾臘肉”經典教程

10-07 大家最常做的臘肉大多是風乾臘肉和煙燻臘肉這兩類。主要區別就是風乾臘肉不需要煙燻的步驟。本期視訊和大家分享風乾臘肉的做法，把握住兩個關鍵點，就能成功做出風味獨特的風乾臘肉。溫馨提示：“用料”中的“杯”“湯匙”...

煎小羊排 橋橋媽怎麼做好吃

煎小羊排橋橋媽怎麼做好吃