【橋橋媽】三鮮餃子

三鮮餃子的“三鮮”通常指的是豬肉、蝦仁、韭菜。很多人有這樣一個疑問，為什麼別人的三鮮餃子很好吃，而自己做的卻不好吃呢？您可以嘗試本期節目中介紹的“蔥姜水”來改進餃子的品質，或許會收到意想不到的效果。蔥末、薑末、花椒粉直接出現在餃子餡兒裡會影響口感，大家就不愛吃了。

#橋橋媽的美味筆記#
#橋橋媽的Fancy Notes#

根據“Creative Commons Attribution”許可 () 使用Kevin MacLeod創作的歌曲“It Came Upon a Midnight Clear”
來源：
藝術家：

用料  

【橋橋媽】三鮮餃子的做法  

1. 和麵。

2. 製作蔥姜水，放涼備用。

3. 處理蝦：去除蝦頭、蝦皮、蝦線。

4. 調餡兒。注意順同一個方向攪拌。

5. 切劑子、包餃子。

小貼士

蔥姜水、用料比例、調餡兒手法是成功的關鍵哦。