快手香煎霸氣蝦餅

這是一道我家老少爺們、娘們都非常喜歡吃的蝦餅🍤
製作起來也不復雜，因為保留整個蝦身🦐，所以吃著超有霸氣，蝦殼還能補鈣呢，哈哈。
沒有新增其它調料，最大化的保留食材原汁原味。

用料  

快手香煎霸氣蝦餅的做法  

1. 1、清洗明蝦，摘去蝦頭，去除蝦線。我是用剪刀在蝦背上剪一刀，露出黑黑的蝦線來，然後用手輕輕的拉出來。

2. 2、清理乾淨好的蝦，加入生薑絲，鹽，料酒拌勻，醃一會兒。

3. 3、舀2大勺麵粉，放入適量食鹽，一丟丟泡打粉（不放也可以），再打入一隻雞蛋，慢慢加入冷水調和，調成略濃厚的麵糊糊。

4. 4、差不多成這樣哈。太稀的話，會裹不成蝦團。調好麵糊靜止會兒，好讓麵糊更均勻。

5. 5、香蔥切成蔥花。

6. 6、好，差不多了，把去除薑絲的蝦放進麵糊，蔥花也撒進，拌勻。

7. 7、起油鍋，全程用中小火。舀一大勺蝦糊入鍋，無需整形，粗暴一點沒關係，咱追求的是美味哈。

8. 8、煎至兩面金黃，喜歡更脆的就煎久一點，不過可不要煎糊了哦😛

9. 9、出鍋啦，黃黃的麵糊紅紅的蝦🦐，一咬下去滿口是蝦，超有滿足感。還可以沾番茄醬，也超好吃。

10. 再來一張近圖，有木有看到整個蝦😋

小貼士

1、明蝦可以挑選略小點的，因為是整蝦來煎的，小個更能入味。再說小的還便宜些哈。
2、蝦頭總覺得髒兮兮的，還是整個去除的好。