減脂增肌早餐必吃【滷牛肉】

每次都滷兩個大牛腱子，換了差不多四五個配方🤔今天做個懶人改良版的！啊，真快真香～
No.175

用料  

減脂增肌早餐必吃【滷牛肉】的做法  

1. 切幾片就是早餐🍴

2. 1⃣️冷水裡泡一個小時，中間換兩次水，洗淨
   2⃣️一整個不容易入味，中間開一刀
   

3. 冷水下牛腱子肉，加料酒，煮出血水，大概3-5分鐘。撈出，冷水裡洗乾淨。

4. 如圖（倒掉第一鍋的水，牛腱子冷水洗淨）

5. 兩個牛腱子切成四塊。可以先切好再煎

6. 另起一鍋，大火倒入油，煎牛腱子肉，兩面各煎2-3分鐘，側面也見一下。

7. 加純淨水、加所有調味料。（蔥、薑片、豆瓣醬、黃豆醬、韓國甜的辣醬、生抽、老抽、鹽、糖或冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉、白胡椒面）蓋鍋蓋30分鐘，關火後繼續燜十分鐘。

8. 醬香很入味，夏天做的口味偏鹹，今兒俺就不泡你了，冰箱裡涼快去吧。剩下的湯別倒掉，換個小鍋子，加點水，再煮了幾個雞蛋🥚

9. 牛肉加雞蛋，吃瘦給你看🤤吃不下那麼多，雞蛋單純就是拍個照，蹭一下牛腱子的熱度🤪

10. 牛油果🥑芥末加醬油，味道賽過生魚片🍴

小貼士

希望更入味就連著鍋子一起冰箱裡泡一夜，我們空嘴吃不好太鹹，所以沒泡太久。