軟糯香甜三蒸三晒紅薯幹

老家送來一麻袋的紅薯。家裡有暖氣這麼放肯定要浪費。我真的不愛吃紅薯覺得胖頂胃，但是紅薯幹太愛了，網上買的都太硬。自己照著三蒸三晒做了簡直秒殺網上買的所有紅薯幹。

用料  

軟糯香甜三蒸三晒紅薯乾的做法  

1. 一蒸：
   1.紅心紅薯削皮洗乾淨大火蒸30分鐘蒸透，晾涼再晒，不然拿不起來。
   （表皮發黑是氧化了，越甜的紅薯越容易發黑，削完洗乾淨近況上鍋蒸）

2. 一晒：
   冬天放到通風乾燥處晒到表皮發乾（大概兩天左右）夏天潮溼悶熱容易壞，如果做的話用乾果機風乾。

3. 二蒸：
   大火上氣改小火，蒸三十分鐘，晾涼。
   （這裡偷懶把二蒸和三蒸的丟一塊了。三蒸的邊緣已經發幹有嚼勁了）

4. 二晒：
   晒到表皮發硬摸著有嚼勁的感覺，裡面微軟。
   三蒸：大火上氣小火蒸三十分鐘，晾涼。

5. 三晒：
   最後一遍想要乾淨些的，可以稍微洗下，放到烘乾機，晒到自己喜歡的硬度。大約60度兩小時到三小時。
   🌟🌟經過反覆晾晒，蜜薯澱粉沉澱糖化，個個透著蜜一樣的感覺。

6. 放涼後外皮勁道有些黏牙
   裡面軟糯，純甜不膩
   香濃的紅薯香味
   真的比烤紅薯什麼的都要好吃。
   吃到就會停不下來。

7. 可以放罐子裡儲存，也可以真空包裝。上班出去玩當小零食。最佳減脂零食。
   我給教練嚐了都表示學著做。

小貼士

1.做完一麻袋紅心紅薯，給家裡人都分完了。
我在拼多多買了好幾種紅薯繼續做。成果只要是紅心紅薯都可以，蒸出來越軟，成品越甜越軟糯。
2.澱粉含量高的紫薯和白薯，三蒸兩晒就可以，會比糖分高的紅薯硬一些，更有嚼勁。
3.這種方法也可以做蘋果乾，三晒兩蒸，先晒。做出來是純天然的蘋果果脯，酸甜可口。