五香牛肉餃

以一斤牛肉糜來計算，大概需要800克的麵粉，所以建議大家配方減半。

用料  

五香牛肉餃的做法  

1. 先放入液體和鹽，再放入麵粉。

2. 30秒速度3混合。

3. 然後揉麵6分鐘，吃的時候會發現餃子皮非常勁道。
   簡單整形後用保鮮膜包住，醒面15分鐘。

4. 將西芹、胡蘿蔔和洋蔥切塊、切段。

5. 放入主鍋以10秒/速度5切碎。倒入碗內備用。

6. 瘦肉可以直接打，12秒速度6。如果是肥肉夾瘦肉需要冰箱冷凍2小時以上。取出切塊3cm大小為佳。
   每次200-300g，tube鍵2秒，2-3次(根據喜歡的細膩度調整)。

7. 將牛肉肉糜和鹽，以30秒/速度3混合。

8. 以2分速度3攪拌，同時將120克水緩慢地倒入。

9. 加入切好的蔬菜碎、雞粉、糖、五香粉和麻油。

10. 30秒/速度3混合。

11. 可以開始包了，每個餃子皮重10克。

12. 做了三盒，所以建議大家減半操作。