营养味美的包子

包子做的的好吃，首先面要发的好，馅料的调配千百万种，根据自己的喜好随意发挥吧。今天我做的是胡萝卜肉馅包子，自己做肯定健康实惠，关键好吃😊

用料  

营养味美的包子的做法  

1. 准备食材及配料计量看用料明细。木耳泡发洗净切沫，胡萝卜擦丝。

2. 先和面，750克中筋面粉，加二克泡打粉、五克白糖、9克酵母和匀。

3. 用厨师机把面粉和匀，光滑柔软即可

4. 面粉揉光滑后，放入容器准备发酵。

5. 发酵盆盖一个湿毛巾，避免面团表面干皮。冬天放入烤箱、调成暖盘功能，温度30℃～35℃，醒发约40分钟，面团膨胀二倍大，基本就可以了。
   

6. 醒面的时间我们就来调包子馅 葱姜蒜切碎，木耳泡发洗净切碎，胡萝卜刨丝。

7. 葱姜蒜放入肉沫上面，烧热油炝香。

8. 炝香以后加15克盐，一勺生抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、两勺料酒、一勺老抽、一大勺白糖，两勺淀粉、两勺香油。

9. 全部调料加完后，朝一个方向把肉馅搅拌上劲。

10. 胡萝卜丝放油锅加半勺盐炒一下，半熟铲出。

11. 肉馅拌匀后把木耳、胡萝卜一起放入肉馅里搅拌。

12. 这是调好的肉馅，可以准备包饺子了。

13. 面团经过四十分钟醒发，已膨胀了两倍大，发面也可以了。

14. 发面揉匀切大小合适的挤子准备擀皮。

15. 皮不要擀太薄，中间厚，周边薄，大小合适。

16. 包好的包子放蒸锅醒发十五分钟，再开火蒸。

17. 醒发时间到，开大火开始蒸，上汽开始计时，共计12分钟。

18. 十二分钟包子熟了，起锅享用。