枣味驴打滚

妈妈今天收拾厨房的时候看到糯米粉，突然说想吃驴打滚了，我没当回事，后来到午饭时间我问妈中午吃什么，妈说不是驴打滚吗。我本身不是很喜欢这些黏糊糊的东西，感觉咽不下去，但是老公和妈妈都很喜欢（妈妈喜欢也是我今天才知道的）做好后看着妈妈吃的很开心😄我也很开心😄，又解锁了一个新美食，做法简单的枣味驴打滚分享给大家。🤗

用料  

枣味驴打滚的做法  

1. 第一步，准备好以上食材，黄豆可以直接买黄豆粉，那样会更省事。大枣和黄豆先用水清洗一下备用。

2. 将糯米粉，白糖，水放入一个大盆中搅拌到丝滑没有颗粒，在平盘中摸油，玉米油，橄榄油，花生油，都可以，别摸生大豆油就行，要不然会有生豆油味。将糯米糊倒入摸好油的平盘里上锅蒸。我用的披萨盘，没有也可以用其他的盘子，能加热用的就可以。（上锅水开后25分钟，25分钟，25分钟），重要的事情说三遍。大枣也一起放锅里蒸。

3. 在蒸糯米糊的同时我们就可以开始炒黄豆了，小火勤扒拉，闻到黄豆的香味就差不多了，时间在十来分钟左右吧

4. 出锅是这样的，黄豆晾凉倒入破壁机中打成粉，炒熟的黄豆一定要晾凉了。我是用孩子的辅食机打的，过筛后会更细。

5. 枣泥的做法在这里简单说一下，大枣蒸熟后，把枣核取出来，在枣肉里加100毫升温开水放破壁机里打碎，我还是用孩子辅食机打的，这是我过遍筛会的样子，很细腻。这样做枣泥不用提前去皮很方便。

6. 用筷子翻看一下蒸好后的糯米糊，中间没有白心就是好了。接下来就是组装环节了，面板上先撒上一层黄豆粉，再将蒸好的糯米糊取出一半放到黄豆粉上。上面再铺上一层黄豆粉，用擀面杖擀成长方形，接近就行，将枣泥平铺在擀好的糯米糊上，从一遍卷起来，再用刀切成小块，就可以开吃了。也可以用棉绳将其勒断。

7. 好啦，好吃的枣味驴打滚就做好了，如果你也喜欢这道美食，一起来试试吧。

小贴士

1.糯米糊是凉水下锅，水开后在继续蒸25分钟。
2.炒黄豆一定要勤扒拉，闻着点，有豆香味就可以了，我就有点炒大劲了。
3.黄豆晾凉了以后再磨成粉。