蜂蜜柚子茶(百分百成功)

方子结合了网上好几个方子，从第一次做就没失败过，受到朋友的一致好评，每年柚子上市都要做好几瓶，味道和营养远超超市卖的成品。

用料  

蜂蜜柚子茶(百分百成功)的做法  

1. 柚子用温水泡二十分钟，擦干用盐再搓5分钟，削下柚皮。

2. 用小刀去掉白膜，越干净越好，否则成品易苦涩。

3. 将柚子皮切成细丝，锻炼刀工，尽量切细。

4. 将柚皮丝加盐水泡二十分钟。

5. 换水，将柚丝加一小勺盐上火煮15至20分钟，煮软即可，清水冲洗，捞出备用。
   
   

6. 接着处理柚子肉，用手掰开，不用太小，到锅里煮时自然会散开，关键是尽量去干净白膜和子。

7. 锅中添水，水开将柚子肉抄一下水。这是处理好的柚肉和皮。

8. 锅中添水，没过食材即可，加冰糖，一小勺盐中小火熬煮。大概40一60分钟。

9. 后二十分钟一定要守在锅边不停搅动，直至水分收干。

10. 放凉后加蜂蜜。

11. 成品！漂亮吧，密封罐冰箱冷藏，3天左右即可，吃时用干净无水勺取，可放2一3月。

小贴士

柚子茶口感的好坏取决于柚皮及果肉的处理，也可加一个柠檬皮及汁，口感更丰富，柠檬皮处理方法同柚皮。冰糖根据个人喜好增减，我更喜欢多加蜂蜜。