四神猪肚小肠汤🥣
养生日常更新(•̀.̫•́)✧
不久前在台湾喝了它🤤好好喝,惦记!!
其实原来就知道它,但一直没有做(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)所以现在赶紧行动起来!✊🏻
四神汤:健脾胃祛湿为主。适合胃不好,消化不良,身体瘦弱,想增肥,免疫低的人。(有胃病的人常用肚养胃)
其实煲汤汤水水真的非常简单呀~像是魔法🔮只要煲汤的材料好,时间够,用真心对待🙆🏻♀️很美味了唷♡´͈ ᵕ `͈♡
✨
别急著抵达终点 过程才是关键
慢一点 慢一点 留时间 给时间
把人生弄得像一碗泡面 是很方便
但我们又不是没时间
是那些琐碎细节 才最值得纪念
慢一点 慢一点 约从前 明天见
💙
用料
主食材: | (肚、肠、排骨、鸡都可以) |
猪肚 | ¼个(1-2人量) |
猪小肠 | (凭喜好添加) |
四神药材: | (这次我直接用配好的药包) |
茯苓 | 适量 |
芡实 | 适量 |
莲子 | 适量 |
淮山 | 适量 |
薏仁 | 添加凭喜好(孕妇不宜!体寒的少吃喔~茯苓已有祛湿功效) |
姜 | 适量(不宜多) |
可增入的补气药材: | |
党参 | 适量 |
当归 | (有些菜谱有加) |
调味: | |
米酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
四神猪肚小肠汤🥣的做法
✂猪肚的清洗除味准备:
1.买好的猪肚用盐,白醋和淀粉洗一遍。
2.放入热锅煮三分钟后拿出,(趁热!)把粘膜撕下来,再用剪刀把肚上杂物清理干净。
3.吃不完可以一次性用保鲜袋分装好,冷冻保存。(若切好再分装,下次会更方便噢!)
✨因为有个说法:把食材塞进完整的肚或者心,煮好再切开,这样更有营养更吸收。✔️药材及配料准备(1-2份的比例参考图):
1四神药材提前用冷水浸泡十几分钟,茯苓可多浸泡一下(不易熟)。
2.姜切两三片。
[喜欢薏仁可以多放!!药材也可都多加一些~下次我要把薏仁莲子淮山多加!!喜欢吃。]💙煲汤ing:
1.把肚、药材及姜片放进锅里,再加入适量的凉水。(可用碗估测盛水,通常一人一碗“汤”喔)
2.煲汤时间:大约两个小时🎶
(我是两个半小时。猪肚不用太担心它会或许软烂!消化不好的人还是炖久为宜。)🙈封印解除:
最后只需加入少于盐和适量的米酒就可以享用了喔!!!
(我觉得台湾的四神汤酒味比较重?有的人可能会“醉”哈哈哈哈哈哈会头晕晕~!
可是四神汤多加一些酒🙊个人感觉会更好吃喔!)用真心去对待,做吃的成功率很大唷!!
不信你试试看 (๑•̀ㅂ•́)و✧
爱是要一起吃吃吃吃吃吃吃吃好多好多 ⸝⸝⸝⸝◟̆◞̆♡
小贴士
🥄猪肚也可以用花生莲子蛏干炖。[蛏干浸泡几分钟,花生需要多浸泡!]煮好后不用加酒哦。
🥄薏仁偏寒,女性其实不宜多吃,适量就好。祛湿可以用茯苓~
🥄可以加入赤小豆,据说有它会事半功倍,祛湿效果更好。
🥄四神汤是健脾胃祛湿为主。加薏仁更适合南方地区祛湿热。
🥄补气的(党参当归)不适合和白萝卜在一起。
🥄孕妇不加薏仁❌体寒者适量。
🐽现在脑袋🈳若有想到什么,我再添写!!!欢迎交流讨论嘿嘿~
🥣希望你能喜欢喔♡´͈ ᵕ `͈♡