【猪肚四神汤】
来源:美味食谱馆 1.9W
四神汤是中医著名的健脾食方,四神即是指“山药片、莲子、薏米、茯苓”这四味药材,它们在中药里被称为“四臣子”。
听名字就觉得自带“仙气”了,说到它们的厉害之处,那才更叫“如有神助”:山药补虚,茯苓利水消肿,薏米健脾祛湿,莲子养心安神。
女孩子喝它尤其好,不仅健脾祛湿,还能清火养颜。
另外,四神汤还有补养元气的作用,像经常熬夜、身体虚弱疲乏的小伙伴,可以常煲来喝喝哦~
用料
猪肚 | 1个 |
姜片 | 15g |
大葱段 | 15g |
料酒 | 15g |
干莲子 | 20g |
炒过的薏米 | 20g |
山药片 | 20g |
茯苓 | 20g |
食用盐 | 3g |
【猪肚四神汤】的做法
清洗猪肚:猪肚用面粉搓洗干净,正反面都要搓洗,然后用清水反复清洗,直到水变清澈为止
洗净的猪肚冷水下锅,加入姜片、大葱段、料酒,适量的清水,大火煮开后再煮5~10分钟捞出,待降温后切长条备用
准备一口炖盅,加入干莲子、炒过的薏米、山药片、茯苓、一半的猪肚(约100g),加入适量的直饮水(凉白开或矿泉水),盖上盖子隔水炖2.5小时
炖好后加入适量的食盐调味即可
小贴士
1.此菜谱可以做两个炖盅,炖盅是1.2L的容量
2.薏米可以用无水无油的平底锅小火炒至微黄即可