板栗炆鸡

板栗上市了，板栗炆鸡好吃得不要不要的

用料  

板栗炆鸡的做法  

1. 鸡斩件

2. 姜切片，如果用瓣蒜不用切，我用的独蒜，切成块（一开四）

3. 锅里放油烧热姜起锅，把鸡和桂皮（桂皮在火上烤一下更香）一起放进锅里炒，炒干水份后加盐翻炒至金黄色（还可以加点麦酱，我这次没放），还可以放点料酒，我还为我家的料酒自己泡制的，里面有桂皮，所以我就没放，如果放料酒，一定要在加油翻炒后再放料酒。调料放的顺序不同味道是有差别的哦。加点生抽翻炒后，加水放进砂锅里大火煮开后转小火炆

4. 炆30-40分钟左右把剥好的板栗放进砂锅里继续炆至板栗熟

5. 板栗熟透后收支前把蒜，辣椒放进去

6. 大火收汁就可以了

小贴士

板栗容易熟，不要太早放，板栗放进去熟透后就可以收汁了