爆肚
来源:美味食谱馆 1.06W
用料
芝麻酱 | 2勺 |
韭菜花 | 5克 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
牛百叶 | 300克 |
味好美白胡椒粉 | 5克 |
酱豆腐 | 1块 |
爆肚的做法
芝麻酱、白胡椒粉、酱油、香油
拌匀后再加入韭菜花、酱豆腐、少量多次放入凉白开,顺一边搅拌到自己喜欢的稠度就可以啦
毛肚洗干净切丝
水里放大葱和姜水煮开,水要多,倒入毛肚
毛肚变色,打卷赶紧捞出来
手速要快,要不会老
加入调好的料汁,特别特别好吃
小贴士
1、孩子吃,我没有泼辣椒油,胡椒粉放的足够也会有辣味
2、建议少量多次爆,300克的肚建议分三—四次,我今天一次放入,老大时候感觉水没开
3、水要多一点,这样可以一直开着,放心
4、不要看时间要看状态,感觉变色、打卷就需要捞了,老了就嚼不动了!