【easycook易煮】蜂蜜柚子茶
来源:美味食谱馆 2.65W
能和这秋高气爽的天气搭配相宜的
非一罐蜂糖柚子蜜莫属
在秋意正浓之际
泡上一杯蜂蜜柚子茶
不仅口感上甜中带苦 苦中有甜
还有理气化痰 润肺降噪 美白养颜的作用
你们继续往下看吧
我先去泡杯柚子茶先
用料
柚子(皮+肉) | 一个 |
冰糖 | 130克 |
水 | 多量 |
盐 | 少量 |
蜂蜜 | 适量 |
【easycook易煮】蜂蜜柚子茶的做法
将柚子皮表面用水打湿。
舀起一大勺食盐,开始给柚子皮进行搓洗。
用削皮器削下薄薄的柚子外皮。
剔除外皮内的白馕部分。
剔除白馕之后的外皮切丝备用
放入一勺盐,用手揉搓均匀至果皮变湿润且会出水。之后盖上保鲜膜,腌制45~60分钟。
等待过程中,将柚子的果肉部分剥皮并掰散。
盐渍结束后,用清水淘洗干净。
装少量的水烧开之后,倒入柚子皮丝,等水再次沸腾时可将其捞出。
用漏勺沥干多余水分后放一旁备用。
装一锅水,倒入柚子皮和柚子肉。
先用大火煮至沸腾,将冰糖放入后,调至小火继续熬煮。(熬煮的时间至少需要1小时,每20分钟稍微搅拌一下)
煮至表面频繁地冒起大泡泡,且基本上没有水分残留即可关火。
将熬煮好的柚子蜜乘出放凉。
倒入适量蜂蜜,搅拌均匀。
大功告成!
舀出两大勺柚子蜜,倒入150ml的温水,搅拌均匀后即可饮用。
小贴士
1. 此配方不分白柚和红柚,两者皆可。
2. 为了你的身心健康,柚子皮的表面一定要处理干净。
3. 白馕部分要尽可能地剔除,目的是为了减轻柚子皮的苦感。
4. 柚子皮切丝后一定要经过盐渍的工序,目的同上。
5. 熬煮柚子蜜时要注意火候,切勿太心急,给点耐心。
6. 冰糖和蜂蜜的多少因人而异,喜甜可多放,反之则少放。
7. 蜂蜜最好要在柚子蜜放凉之后才加入。
8. 制好的柚子蜜最好放密封罐里并冷藏保存,保质期大约为2周。
9. 不建议把柚子蜜和热水一起冲饮。