枸杞松露鸽子汤

冷冷的冬日/
怎能免得了暖暖的热汤/

用料  

枸杞松露鸽子汤的做法  

1. 1. 把处理好的鸽子用清水洗净，冲去残余的内脏和血块等（可以加少量盐给小鸽子做个全身马杀鸡💆再冲洗干净）。
   
   2. 锅中加冷水，放入鸽子、葱3-4根（可以打个结便于之后捞出来，我的手艺有限没打成，失误）、姜片3-4片、料酒2勺（去腥），冷水量刚好没过鸽子。
   
   3. 把鸽子煮沸后再烧2分钟关火，把锅中的水倒掉（不干净的血水），用温水把鸽子冲洗干净放在碗里。

2. 4. 把枸杞冲一下，木耳提前泡发好，红枣去壳，还有剩下的姜片都准备好。

3. 5. 内脏可是好东西，心肝小宝贝们用少量盐抓洗干净后单独放在一个碗里，因为这个比较容易熟，可以晚点放进去煮。

4. 6. 另起一个锅，放入鸽子、红枣片、枸杞、姜片，加清水刚好没过鸽子。

5. 7. 等锅里水烧开了，把松露、木耳（我喜欢吃软软的木耳所以早点放进去啦，如果喜欢硬一点的盆友也可以过半个小时再放）、心肝小宝贝们这时候也可以都放进去啦～

6. 8. 水烧开后转小🔥再煮一个半小时左右，最后5分钟加入盐（因为加了大红枣会有甜味，所以盐不用放太多~）。
   
   9. 开吃！（太香了吧这也💯🉑）

小贴士

枸杞也可以最后再加几颗，出锅前撒点葱花增加色泽。