小炒牛肉~拯救没有胃口的夏天-超入味的仔姜版牛肉

本来打算做仔姜小炒鸭肉，下锅之后才发现是牛肉块~~

那正好试试仔姜牛肉也好，佛系~

这是大到可以炖牛肉的大块儿，没有关系，煸炒时间稍稍长一些就可以了

最后的成果超赞，大口吃肉，每块儿牛肉都极其入味，鲜、香、微辣，最适合这炎热的夏天没有胃口的情况了！！

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用料  

小炒牛肉~拯救没有胃口的夏天-超入味的仔姜版牛肉的做法  

1. 配菜洗切好，备用

2. 1、锅内水烧干，放入1勺莱菔子油，油热后放入蒜和八角；
   
   2、煸炒蒜香味后放进生牛肉块（牛肉未进行腌制）；
   
   3、中火煸炒，加些料酒去腥（因仔姜出锅前才放，莱菔子油和料酒均能去腥味），牛肉较大块可均匀翻面煸炒；
   
   4、煸炒至牛肉块微微缩小，加盐和味极鲜，直到如图示的状态，再加入青辣椒和红辣椒；
   
   5、辣椒炒至略有烧烤的感觉，加入仔姜丝，翻炒一会即可。

3. 装盘

4. 开吃~

小贴士

此菜谱牛肉块未进行提前腌制，那么煸炒时稍微延长一些时间，也能很好的使牛肉入味。