酱牛肉(拯救孕期没胃口)
来源:美味食谱馆 2.23W
用料
牛肉(牛腱子) | 1500 |
大酱 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
葱 | 一根 |
姜 | 十片 |
蒜 | 几大瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 两大勺 |
老抽 | 两大勺 |
水 | 适量 |
白糖 | 一勺 |
花椒 | 适量 |
大料 | 三个 |
酱牛肉(拯救孕期没胃口)的做法
牛肉(带筋的更好吃哦)清水泡出血水
泡好的牛肉用筷子戳一些洞洞,放入盐,酱油,姜腌制一晚上,或者一天,最少也要四个小时才够入味😇也可以最后加点油防止水分流失。放入冰箱记得盖上保鲜膜。期间可以给牛肉翻翻面,或者做个马杀鸡什么的😂
腌制好的牛肉,冷水下锅焯一下,干黄酱用温水化开待用。
焯牛肉的水撇去沫沫,放入葱姜蒜白糖酱油,甜面酱,泡好的干黄酱水,大火烧开,转小火炖一个小时加入盐,再继续炖一个小时以上,筷子容易戳洞即可。
酱牛肉切片,附送沾料配方,蒜切碎,加入醋,少许盐,少许味极鲜,一滴香油即可😉