快手菜 白云猪手(一手两味) 来源:美味食谱馆 1.3W 一手三味😂一只猪手解决了汤,菜,肉的问题骨头用来煲冬瓜,有汤又可做菜猪手肉用来做白云猪手 用料 猪蹄 1只 冬瓜 一个(小个) 白云猪手(一手两味)的做法 1.把猪蹄肉切出来,卷起用水草绑好(没有水草用绳子也可)。2.然后放姜,八角,香叶,盐,料酒大火煲开,转小火煲40分钟。☞也可直接把绑好的猪蹄肉放在冬瓜汤里煲,直接把第2部分的香料省略掉,总之煲熟就可以了 骨头用来煲冬瓜汤1.把冬瓜白色的外皮洗干净切块,红豆,生姜,薏米,猪蹄骨头(绑好的猪蹄肉)放在一起煲,水开后转小火煲它一个小时2.把猪蹄肉捞起过冷水,冬瓜汤继续煲它半小时就可以了 猪蹄肉捞起放冰箱泡冰水半小时,泡冰水主要是为了让肉Q弹然后捞起沥干水份,还没开吃可以继续放冰箱里冷藏,肉会更加Q弹哦 冷却后,切开薄薄的一片装盘,淋上料汁即可开吃 两味 猪手 一手 白云猪手一手两味 白云