色香味俱全超好吃的酱汁杏鲍菇
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也是在下厨房里学的,还真的很好吃鸭
用料
杏鲍菇 | 3个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
生粉 | 1勺 |
油 | 8克 |
水 | 小半碗 |
泰椒 | 4只 |
姜 | 10片 |
蒜 | 5瓣 |
色香味俱全超好吃的酱汁杏鲍菇的做法
把杏鲍菇切成段,然后切成井字,先下点油,把杏鲍菇两面煎一下(如图)小火煎至出水,然后把杏鲍菇夹起备用,把菇水另外装起备用(此处忘了拍照)
把锅洗干净下油,然后把姜片和蒜爆一爆(大概10秒)
把生抽老抽蚝油糖盐生粉加小半碗冷水搅拌均匀,然后把菇水倒到上述酱汁里面再搅均匀。然后把调好的酱汁倒到锅里煮至热腾。然后把菇倒到酱汁里翻炒几下上锅盖煮大概三分钟,然后打开锅盖,大火收汁
汁收的差不多的时候把菇夹起盛好,把辣椒撒到锅里的酱汁里煮十秒钟,然后把酱汁均匀淋在菇上就完成了,很香的菇味,总之就是超级好吃。