菠萝炒鸡片
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说起水果入菜，虽然新颖，却不是我的大爱，然而老猫却非常喜欢这种打破常规的家常菜。做这个菠萝鸡片纯粹是因为某次做凤梨虾球时剩下半个菠萝，为了物尽其用，于是应老猫的要求，又做了一个以菠萝为材料的菜。此菜本色本味，鸡肉鲜美，菠萝清甜微酸，外加点清新的柠檬汁，很开胃可口。
用料
| 鸡肉 | 一大块 |
| 菠萝 | 半个 |
| 红黄绿三色彩椒 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 少许 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 生粉 | |
| 绍酒 | |
| 麻油 |
菠萝炒鸡片的做法
将鸡肉切片，用适量糖、盐、胡椒粉、绍酒、生粉腌制15分钟
彩椒、菠萝洗净切片后略炒备用；洋葱切丝；用适量糖、盐、鸡精、生粉、绍酒、水混合调成芡汁备用
放适量油烧热锅并爆香洋葱丝，下鸡片爆炒至8成熟悉，加适量绍酒，然后加入彩椒与菠萝片翻炒片刻，用手挤新鲜柠檬汁加进其中，倒入芡汁炒匀，滴上麻油，撒上香菜即可
小贴士
1.没有柠檬的懒人可用醋代替
2.懒得另外炒彩椒与菠萝的懒人可以在鸡肉炒至7成熟的时候倒进去一起炒
