夏天必备凉拌之柠檬鸡爪、凉拌海带、凉拌莲藕

夏天真的太热了
凉拌是简单美味又开胃之选
所以我经常做柠檬鸡爪，凉拌海带和莲藕给朋友们吃

用料  

夏天必备凉拌之柠檬鸡爪、凉拌海带、凉拌莲藕的做法  

1. 焯水中的鸡爪

2. 1、先用壶装足够的凉白开放冰箱冷藏备用
   2、把小米辣、蒜蓉、姜丝、香菜切好备用（当然有其他自己喜欢的配料如芝麻、洋葱、香葱也可备上）
   3、鸡爪是冷水下锅加入生姜、料酒、香叶八角桂皮一起煮10分钟左右捞起）一般看鸡爪大小算时间，十分钟左右基本都熟透了）；
   海带是锅里烧开水后放进去焯水1分钟左右去生捞起；
   捞出来的鸡爪和海带分别放进前面冷藏好的冰水泡个5分钟左右捞起沥干水。
   4、多钟吃法
   吃法一：锅里热油依次加入小米辣、蒜蓉、姜丝爆炒一下后加入适量白糖、白醋、酱油、香油、芝麻翻炒10秒这样关火，这会倒入鸡爪或海带，香菜搅拌均匀就可以开吃了。
   吃法二：也可以把所有配料小米辣、蒜蓉、姜丝、白糖、白醋、酱油、香油、香菜、鸡爪或海带全部放一起，锅里烧一点热油淋下去搅拌均匀开吃。
   吃法三：当然也可以直接全部材料搅拌均匀就可。
   （因为我个人比较喜欢爆一下配料香味，基本都选吃法一）
   5、搅拌均匀后放进冰箱冷藏1-2小时后口感更佳。
   

小贴士

如果想吃麻辣味就加上花椒油或者生花椒，想要颜色更深可以加老抽蚝油，反正就是家里有啥用啥，都好吃😋