【快手冷菜】凉拌双耳
来源：美味食谱馆 6.92K
对身体好的菜都要多吃呀!
功效：疏通肠胃，增强免疫力
用料
| 黑木耳 | 按家里人口决定用量 |
| 白木耳 | 按家里人口决定用量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 生抽:镇江香醋:糖 | 1:1:0.5 |
| 香油 | 几滴 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 紫色洋葱 | 半个 |
| 食用油(浇调料用) | 适量 |
准备木耳，用温水泡发
这种东北的小白木耳，真的很好吃呀，并且脆脆的！！![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第2张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第2张")
准备木耳，用温水泡发；
![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第3张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第3张")
洋葱切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切片备用；
![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第4张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第4张")
起锅，将泡发好的木耳焯熟；
![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第5张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第5张")
焯熟后入冰水降温，保持脆爽的口感；然后将木耳控去多余水分
更粗(直)鲁(接)的办法：用手挤摆放在容器内，并放入洋葱。![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第6张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第6张")
同时准备（也可按图片上的使用）：
生抽，镇江香醋，白糖
比例为：1比1比0.5
普通的米醋拌出来的口感不好，不推荐哈
以上这些调料和小米椒，蒜，白芝麻，香油倒在一个小碗中搅拌均匀；![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第7张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第7张")
开火，在勺子内倒入适量食用油，油热后倒入调料碗中，激发调料的香味；
![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第8张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第8张")
最后，拌匀，就可以吃啦！
![“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第9张]( "“快手冷菜”凉拌双耳的做法步骤图 第9张")
小贴士
切记，不必再放盐了，生抽已经很闲了
