记录巧克力慕斯

来吧热量炸弹
8寸的方子
不喜欢太甜的，记录一下比例。

用料  

记录巧克力慕斯的做法  

1. 黑巧在无油无水的碗里融化，冬天注意保温。备用。

2. 将可可粉入热水搅至顺滑无颗粒状态。备用。

3. 淡奶油打发至6分。

4. 将用冷水泡软的吉利丁片混合牛奶，放入微波炉加热融化。

5. 依次加入融化的巧克力，可可酱，朗姆酒。

6. 倒入一部分奶油入5中，搅匀。再倒入另一部分继续搅匀。

7. 将一片蛋糕放入模具中，倒入一半慕斯液。
   注意：慕斯液如果过稀，先冷藏让其浓稠，再倒，避免蛋糕浮起来。

8. 再放入另一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液。

9. 冷入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。脱模时可以用电热吹风沿着模具周围吹一圈加热，以便脱模。

10. 装饰根据自己的喜好进行抹面裱花。不赘述。。