隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包

很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤，让面包外皮变得酥脆内里柔软，吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气，搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。

用料  

隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的做法  

1. 混合所以材料，搅拌无干粉即可，盖上湿布松弛25分钟。（图片忘记放黑芝麻跟全麦粉）

2. 松弛后的面团已经开始形成面筋，上手把面团揉成一个稍微光面的面团就行，放入冰箱冷藏过夜。

3. 第二天拿出面团不需要回温，直接排气。

4. 分割成需要的大小等份，松弛25分钟。

5. 松弛好的面团再次排气揉圆，盖好保鲜膜二次醒发1小时。

6. 醒发好的面团撒上面粉 用割刀在面团上划个口

7. 切一小块黄油放在切开上

8. 预热好的烤箱，220℃烤18分钟出炉。