红烧 川烧猪蹄 来源:美味食谱馆 2.74W 用料 猪蹄 3只 冰糖 5克 老抽 3勺 葱姜蒜 1份 炖肉香料 1份 黄酒 5克 火锅底料 半包 啤酒 1瓶 盐 20克 川烧猪蹄的做法 猪蹄用清水泡一个小时,然后放入锅中冷水,加黄酒抄水 抄过水的猪蹄在火上把表皮的毛烧干净 在水中清洗干净 锅中加炖肉料,放入洗好的猪蹄,烧开 加入一罐啤酒 再次烧开撇去血沫 加入葱姜,老抽 加蚝油 加冰糖和火锅底料 加盐 开火后盖盖转小火炖煮一个半小时,之后关火用原汤泡两个小时 入味后冷热皆可,摆盘完成 川烧 好吃 猪蹄 川烧猪蹄