馋死人的红烧猪蹄
来源:美味食谱馆 1.31W
一个猪蹄 有点太少又加了块梅花肉 真的馋死人
用料
猪蹄 | 一只 |
梅花肉 | 4两 |
啤酒 | 一罐 |
冰糖 | 3、4颗 |
八角 | 2个 |
葱 | 一根 |
姜 | 淖水3片+6片 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一块 |
小茴香 | 大概20几粒 |
酱汁 | |
料酒 | 两勺(绰水用) |
生抽 | 两勺勺 |
老抽 | 一丁点 |
味极鲜 | 两勺 |
香醋 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 一克 |
蚝油 | 1勺 |
馋死人的红烧猪蹄的做法
猪蹄浸水泡出血水待用
冷水下入猪蹄和肉 放入两勺料酒 姜片绰水,水开捞出
捞出用温水洗净待用
锅烧热转小火放入冰糖 熬出沫就放入猪蹄
翻炒上色,放入葱 姜 八角 香叶 桂皮 小茴香
倒入啤酒 半碗水没过猪蹄
倒入酱汁(生抽 老抽 味极鲜 香醋 蚝油 糖 盐 )
我放炖锅里中火煮一小时 (也可以放入高压锅压25分钟 如果加时间长就会烂了 骨头就会脱掉 我还是喜欢啃的感觉)😬
中间记得加水 待猪蹄煮好大火收汁即可
美美哒 开吃!