蛋皮怎么煎，才不容易破？

像上面这些辅食，都会用到煎蛋皮。用蛋皮包起来吃，会让宝宝觉得很有趣。 但很多麻麻跟我抱怨，煎蛋饼的时候，非常容易碎掉。

我的秘诀就是在鸡蛋中，加点淀粉和清水。加了淀粉会让蛋皮变得有韧性，不容易破；加了清水，会让蛋皮的口感变得软嫩。

用料  

蛋皮怎么煎，才不容易破？的做法  

1. 将45ml的清水，倒入10克的淀粉中，调成水淀粉。（淀粉也叫生粉，我通常用的是玉米淀粉，超市能买到。是把玉米中的淀粉提炼出来，宝宝的辅食是可以用到的。）
   
   

2. 再把调配好的水淀粉与2个打散的鸡蛋液混合起来，就可以去煎蛋皮了。煎的时候，把锅转动一圈， 让蛋液铺满整个锅底就可以了。千万别倒太多，蛋饼过厚也容易破。