焖 花生发菜蚝豉闷猪蹄 来源:美味食谱馆 1.12W 用料 猪蹄 一个 花生 适量 蚝豉 适量 卤水汁 适量 酱油 适量 蒜头 适量 姜 适量 清水 500毫升 八角 适量 葱 小量 发菜 适量 盐 适量 白糖 适量 花生发菜蚝豉闷猪蹄的做法 1.将煮开的水放进猪蹄煮10-15分钟后,把猪蹄飞水后过凉,放着备用2.将花生,蚝豉,发菜洗干净,泡一个小时左右3.将生姜切片,蒜头切碎,葱切段,八角拍碎 4.开大火将锅烧热,放猪蹄烧干,放适量的油,再放蚝豉,生姜,蒜头,八角爆炒到有香味,再将清水倒进煮开后,加上花生卤水汁和酱油,料酒等,用文火焖上两个小时左右,等猪蹄煮的差不多放发菜,和白糖,收汁后再放葱,爆炒一下就完成了 猪蹄 发菜 花生